电饭煲蛋糕绝妙诀窍：精煮还是快煮，烘焙美味尽在其中

电饭煲蛋糕绝妙诀窍:精煮还是快煮,烘焙美味尽在其中

一、电饭煲蛋糕技巧

1、蛋糕必须提前做足功课工作,选择高筋面粉,不能有粗筋面粉,因为粗筋面粉有一种韧性,会直接影响蛋糕的口感。

2、黄油需要融化,黄油融化会使蛋糕看起来有些蓬松。

3、做蛋糕的时候黄油尽可能选择低筋面粉,不然会直接影响蛋糕的口感。

4、蛋糕一般都用的是奶油,所以想要松软又好吃,就要少放些油,因为油会使蛋糕更松软。

5、做蛋糕的时候尽可能使用中筋面粉,这样蛋糕看起来就比较软。

6、蛋黄需要分离,蛋黄和蛋清分开,然后蛋清要打到颜色发白,体积膨大,颜色有光泽。

7、烤箱预热150度,烘焙蛋糕。

8、电饭煲蛋糕做的时候,务必提前做好充分准备工作,在锅内加少许油,加入一勺糖,一勺水,加入蛋清,加热到蛋清颜色变白,体积膨大,颜色变白,然后就可以关火了。

9、冷却后的蛋清可使用了,但是蛋清可以不用打发,直接放入冰箱冷藏就可以。

10、打发后的蛋清应是最细腻的,

11、放凉后的蛋清可以制作成蛋挞皮了,将蛋清打入一个容器内,

12、蛋黄液加一勺糖,一勺水,搅打均匀,再加一勺低筋面粉,搅打均匀。

13、搅打好的蛋清中也加入了面粉,

14、搅拌好的蛋清可以做蛋挞皮了,将蛋清打入一个容器内,

15、搅拌好的蛋清应是非常细腻的,

16、电饭煲蛋糕的制作方法非常简单,只要把蛋清和蛋黄分开,蛋清放入容器内,

17、搅拌好的蛋清应是非常细腻的,

18、将搅拌好的蛋清放入电饭煲内,按下煮饭键即可。