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简单又美味的照烧鸡腿制作方法,轻松享受浓郁口感!大多数人可能对于这道食物都有一定的了解,可是我们也需要知道制作的方法以及步骤,这样才可以让好吃的照烧鸡腿。
一、照烧鸡腿制作方法
1、鸡腿洗净,用刀从中间切开。
2、把调料放入鸡腿里。
3、调入老抽、五香粉、黑胡椒碎、鸡精。
4、拌匀。
5、盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏3个小时以上。
6、取出,再放入锅中,大火煮开。
7、转中小火,炖煮15分钟。
8、加入糖、葱段、姜片、味精、料酒,继续炖煮10分钟。
9、把鸡腿取出,再倒入大一点的盆中。
10、把锅洗干净,烧热,放入食用油,待油温到七成热时,放入腌制好的鸡腿炸至表皮金黄色,捞出控油。
11、把热油放入炒锅中,待油热后,倒入炸好的鸡腿,翻炒一会,然后加入适量的糖、味精、黑胡椒,继续翻炒。
12、待鸡腿全部变色,再加入适量的水,焖煮15分钟。
13、再加入葱花、红椒丝,一起翻炒均匀。
14、待鸡肉和汤汁煮开,便可盛出。
第二、香菇鸡肉丸子
食材:鸡胸肉、香菇、土豆、黑木耳、香菜、葱、姜、淀粉、鸡蛋、料酒、白胡椒粉、白糖、鸡精、食用油
做法:
1、鸡胸肉切丁,加少许蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉拌匀。
2、香菇提前泡发,泡发好的香菇切成小丁,土豆去皮洗净切丁,葱姜切片。
3、鸡胸肉丁、香菇丁、土豆丁、葱姜片、白胡椒粉、白糖、鸡精、食用油一起拌匀。
4、锅里热油,待油温五成热的时候下入葱姜爆香。
5、然后下入土豆丁翻炒。
6、土豆炒到变软时,加入香菇丁翻炒。
