简单又美味！学会如何制作鸡蛋仔，配料超简单！

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鸡蛋仔的做法

1.将鸡蛋打成蛋糊

2.锅中加水烧开,下入蛋糊,改小火,蛋糊表面的蛋液就会凝固,直到全部凝固后捞起。

3.鸡蛋翻炒至金黄色,再倒入炒好的蛋糊,继续翻炒,至蛋糊表面微卷,放入生抽、少许蚝油和少许盐,翻炒均匀即可。

1.把蛋糊用平底锅煎一下

2.锅烧热后,加入少许油,油热后倒入蛋糊,大火翻炒至凝固,再倒入炒好的蛋糊,继续翻炒

3.蛋糊熟后,可将蛋液装入碗中,放在上面,也可加入虾仁、火腿肠、胡萝卜等。

鸡蛋仔的营养价值

鸡蛋仔中的蛋白质是人体主要的营养物质,为人体提供热能,维持体内的生命活动,维持正常的新陈代谢,提供必需的营养物质。

1.蛋黄中含有很丰富的脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素D及B族维生素。

2.鸡蛋仔的脂肪中含有较多的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、B族维生素。

鸡蛋仔的宜忌人群

鸡蛋仔的宜忌人群主要为老人、小孩、体弱者,脑力劳动者、便秘者、高血压患者、冠心病患者、高血脂患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、肥胖者、高血糖患者、癌症患者、骨质疏松症患者、孕妇、中老年人、记忆力减退者。

1、葱爆鸡蛋仔

主料:鸡蛋仔200克,

辅料:干辣椒3个,油1汤匙,豆瓣酱2汤匙,生抽2汤匙,料酒1汤匙,葱2段,姜2片,大蒜2瓣,大葱2根,生抽2汤匙,白糖1茶匙,

做法:

1、干辣椒切丝、大蒜切段、葱姜切片,葱切段、姜切片、大蒜拍碎,大葱切碎。

2、锅里放油,油热后,下干辣椒和葱姜蒜,煸出香味后,放入豆瓣酱炒出红油。