米酒汤圆烹饪指南：轻松学会煮制美味的传统汤圆！

米酒汤圆烹饪指南:轻松学会煮制美味的传统汤圆!

煮汤的时候可以放点小苏打,能让汤圆煮熟,这样汤圆的口感才会好。

一般煮汤的时候,因为小苏打是碱性的,而我们用的是植物碱,所以水里加一点点小苏打,就能改变汤的酸碱度。

在水里放一点醋,这样,小苏打溶解在水里的ph值就会慢慢恢复到弱酸性了,碱的作用也就随着酸碱度的改变而改变了。

水里加几滴醋,把煮好的汤圆捞出来,用保鲜膜盖好,放冰箱冷冻两小时,等到稍微硬的时候再拿出来就可以了。

米酒汤圆的做法

用料:糯米粉,酵母,糖,糯米粉,白糖,食用油。

做法:

1、先用温水把酵母粉和糖化开。把温水倒入糯米粉里,和成面团,揉成光滑的面团,把面盆和匀,发酵。然后面团取出,切成小块,揉成球。

4、搓成丸子,锅里放水开后把饺子放进去煮熟。

5、装盘,吃的时候加点醋,酸酸甜甜的,好吃极了。

小诀窍:

1、温水可以用温但是不可以用冷否则水再开就会把饺子煮破。酵母用温水化开,最后揉成球,放入锅里蒸15分钟。饺子皮可以做馅,不用和面,直接包,也可蒸。

肉馅汤圆

用料:

糯米粉,鸡蛋,盐,味精,鸡精,葱姜末,五香粉。

1、糯米粉里加入适量的加鸡蛋,鸡精,葱姜末,五香粉,搅拌均匀。然后揉成光滑的面团,揪成大小适合的剂子,揉成圆球。锅里放水开后把饺子放进去煮熟。

4、捞出装盘,吃的时候加点醋,酸酸甜甜的,好吃极了。

西红柿馅饺子

面粉,西红柿,猪肉馅,盐,生抽,料酒,葱,姜,花椒粉,香油,食用油。

1、面粉里打入鸡蛋,加温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。