粤菜十大名菜菜谱：品尝正宗广东风味的绝佳指南！

粤菜十大名菜菜谱:品尝正宗广东风味的绝佳指南!

1、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼可谓是粤菜中最经典的一种,以鱼为主,搭配了肉质鲜美的姜、葱、豉油等调料,清蒸鲈鱼不仅能增进食欲,还可以在消化。

做法:鲈鱼剖半,在肚内抹上盐、葱、姜,上锅蒸,大火蒸15-20分钟即可。

2、川味炒合菜

川味炒合菜,就是将蔬菜和调味品混合在一起的菜,用爆炒的方式来烹调。川味炒合菜制作过程中,先将蔬菜切成条状,再进行切丝,最后放入炒锅中进行炒制,不仅仅可以使菜品更加鲜嫩,而且还可以使炒出的菜品更加清香。

做法:将川味炒合菜加入盐、酱油等调料,之后翻炒均匀,放入葱、姜,

3、粤菜蒸南瓜

蒸南瓜,就是将南瓜切成片状,放入蒸锅中蒸。蒸南瓜不仅仅可保持南瓜的营养,还可以让南瓜的清香以及营养更加丰富。

做法:将南瓜切成片,之后进行翻炒,翻炒的时间一般为3-4分钟,最后放入适量的盐、鸡精等调料,

4、蜜汁蒸南瓜

蜜汁蒸南瓜,就是将南瓜切成片状,之后再加入适量的调味品。蒸南瓜不仅仅可保持南瓜的营养,还可让南瓜的清香以及营养更加丰富。

做法:将南瓜切片,之后放入蒸锅中,在蒸锅中加入适量的水,然后开小火进行蒸制。

5、清蒸五花肉

清蒸五花肉是非常好的一道菜,不仅仅可以使菜肴的味道更加鲜美,而且还可让五花肉的营养更加丰富。

做法:将五花肉清洗干净之后,切成片状,之后再放入装有调料的蒸锅中进行蒸制。

6、冬瓜蒸肉

冬瓜蒸肉,不仅仅可以起到去火消暑、润肠通便的作用,还可以起到健脾、开胃、减肥、解热毒的功效。