粘豆包的做法全过程，快来学习制作美味粘豆包！

粘豆包的做法全过程,快来学习制作美味粘豆包!

制作材料

原料:低筋面粉350克,鸡蛋2个,豆皮2张,油酥面20克。

调料:盐5克,味精3克,糖3克,酵母2克,清水200克。

制作步骤

1、将面粉、油酥面、鸡蛋、盐、酵母、清水、油酥面各放一半,调成稠糊,然后把和好的面糊分成若干个小剂子,搓圆,擀成中间略厚,周边略薄的面皮。卷起,收口捏紧,切成坯子,即成粘豆包生坯。将生坯均匀刷上一层油酥面,再放入切好的粘豆包生坯,均匀地装入屉中,用旺火蒸15分钟即可。锅上火入水,下入粘豆包生坯,用旺火蒸5分钟即可。

5、蒸好的粘豆包在锅里放上油,烧热,下入蒸好的粘豆包生坯,用中火蒸8分钟即可。

二、烹饪技巧

1、做粘豆包,面粉和水的比例是1:3,如果是面粉用酵母和水,则面粉和水的比例是2:1,如果是面粉用酵母,则面粉和水的比例是2:1。锅上火入油,把蒸好的粘豆包放到油锅里炸,炸至金黄捞出。粘豆包在蒸屉上上,可以放到竹帘上,避免粘在竹帘上,用手把粘豆包轻轻的压平。炒粘豆包时,先将粘豆包摊开,大火快速翻炒,然后将粘豆包装入盘子,在上面放上油,加盖蒸10分钟。

三、豆包的做法

主料:豆包1个

辅料:面粉200克、温水适量、酵母2克、韭菜花适量、白糖适量、盐适量、小葱适量、蚝油适量、辣椒酱适量

1、将面粉加酵母粉和水搅拌成面团。盖上湿布醒发10分钟。豆包上锅蒸15分钟左右。然后取出用剪刀剪掉里面的瓤。

5、切成细条。

6、韭菜花、韭菜花、白糖、盐、小葱切碎。

7、锅中油热,将豆包翻面。

8、两面都煎黄就可以出锅了。