传统美味糯米糕的家庭做法，让你享受纯正口感的美食艺术！

传统美味糯米糕的家庭做法,让你享受纯正口感的美食艺术!

做法一

材料:

糯米粉,玉米淀粉,鸡蛋,清水,白糖,吉士粉,白醋,蜂蜜,

做法:

1.将糯米粉,玉米淀粉,鸡蛋,清水,白糖,吉士粉放入碗里搅拌均匀

2.把搅拌好的粉浆倒入糯米粉中搅拌均匀

3.然后放在锅内,隔水蒸十分钟,用筷子戳一下,没有明显的粘连,没有白色蛋清

4.将蒸好的糯米糕倒扣出来,晾凉

5.锅里倒入清水,水开后放入晾凉的糯米糕,用筷子慢慢搅拌,边搅拌边加入白糖,搅拌到糖融化即可

6.将蜂蜜放入碗中,倒入糯米糕中,搅拌均匀

7.倒入事先准备好的清水,搅拌均匀,放到蒸锅上,隔水蒸十分钟

8.晾凉后,倒入油,撒上葱花即可

做法二

1、糯米粉倒入碗中,加入适量清水,将其充分搅拌均匀,再加入鸡蛋液,揉成光滑面团。盖上保鲜膜,醒发到面团变大。面团发酵好后,将其擀成片,均匀的撒上一些干面粉,在面片上均匀的撒一层面粉,用刀切成大小合适的小剂子。取一个小剂子,用手按扁,在面片上均匀的撒上面粉,用擀面杖压平,将其摊开,再撒入适量的干面粉,用擀面杖压平,最后用刀切成每个20克的小剂子。

4、将小剂子平放在面板上,用擀面杖擀成面皮。

5、在面皮上均匀的撒上一层面粉,用刀切成15克的小剂子。

6、将面皮放入平底锅中,烙熟后,即可食用。

做法三

1、将面粉放盆内,加水适量,揉成面团,切成小块,揉成光滑面团,用擀面杖擀成薄饼。在面饼上均匀的撒上一层面粉,将面皮全部擀成薄饼,烙熟后,即可食用。面粉与菜或水果相拌后,用切碎的香蕉或葡萄干、樱桃干、果脯等做装饰。

注意事项

【使用方法】

1、面粉千万不能和得太硬,否则饼和起来容易破。将面饼擀成薄饼后,再撒上少许面粉,用擀面杖擀开,可以多盖几层面饼。烙饼时不宜加生水或加冷水,这样面饼容易变硬,并且不脆,无法成形。