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全新口味:清蒸平鱼的绝佳做法大全,让你爱上这道经典菜肴!
清蒸平鱼
原料:平鱼,盐,葱,姜,蒜,生抽,蚝油,糖,白糖,生粉,油,生粉。
做法:
1、平鱼去内脏去头去尾,劈成两半,剁成两厘米见方的块。用姜丝、生抽、蚝油、糖、油腌十分钟。大火烧热油锅,将鱼块块放进油锅内炸至金黄色捞出沥油。
4、锅烧热,放入油,下葱姜蒜爆锅。
5、放入炸好的鱼块。
6、加入水(一公升),放入生抽、蚝油、糖、生粉、少许糖、盐。
7、大火煮沸后改中小火炖20分钟。
8、加入蒜苗再炖3分钟,即可出锅。
家常菜健康小贴士
这道菜的做法非常简单,而且味道鲜香,很适合在闲暇时间,在家做一做。
温馨提示:
1、做这道菜需要特别注意一点,最好是将鱼块切成小块,这样做出来的鱼块不腥不腻。喜欢蒜苗的朋友可以适当的加入蒜苗。加入蒜苗的时候,要尽量不要加太多,否则味道太重。
白斩鸡
姜黄生蚝刀削面
食材:土鸡、生蚝、姜、蒜、鸡精、料酒、干红辣椒
1、将鸡处理好,将鸡切成块,在开水中焯一下,将鸡中的血污、血沫等杂质去掉。将鸡放入锅中,加入适量的清水,加入少许姜片、蒜、料酒,放入姜片、蒜瓣、干红辣椒,大火煮开后,改小火煮上20分钟左右,煮到肉熟烂。将鸡肉捞出,然后在锅中加入适量的植物油,将蒜苗的叶子剥开,剥好后再放入锅中翻炒一下。
4、放入适量的鸡精、干红辣椒,在锅中炒熟就可以了。
咖喱鸡块
食材:三黄鸡1只、咖喱50克、油适量、盐适量、红咖喱粉1小勺、蒜2瓣、姜适量、香菜适量、洋葱适量
1、鸡肉洗净切块,蒜瓣切碎,洋葱切块,姜切片,红咖喱粉准备好。锅烧热倒入适量的油,放入姜蒜煸香。将鸡肉倒入锅中,翻炒。
