味蕾大爆炸！教你如何炒出麻辣小龙虾的绝妙口感！

味蕾大爆炸!教你如何炒出麻辣小龙虾的绝妙口感!教你如何炒出麻辣小龙虾的绝妙口感!

麻辣小龙虾材料:小龙虾1000g、香菜5g、蒜片5g、干辣椒3根、郫县豆瓣酱3大勺、白糖1大勺、蚝油2大勺、酱油2大勺、白醋1大勺、老干妈豆豉酱2大勺、香菜适量。

做法:

1、小龙虾买回来,刷洗干净,剪去虾枪和虾须。

2、蒜头拍碎。

3、姜切片。

4、蒜头拍扁,剁成蒜蓉。

5、热锅凉油,油温热后下入姜蒜爆香。

6、姜蒜煸出香味,下入干辣椒,花椒煸出香味。

7、入小龙虾。

8、撒入香菜,蒜蓉。

9、大火炒制8分熟,调入盐、白糖、蚝油、老干妈豆豉酱。

10、翻炒均匀,即可出锅。

辣炒小龙虾材料:小龙虾500g、植物油、干辣椒2根、郫县豆瓣酱3大勺、白糖1大勺、香菜5g、蒜片5g、姜丝5g、花椒5g、生抽1大勺、盐适量、鸡精适量。

1、小龙虾买来,剪去虾枪和虾须,剪去虾脚和虾脚,洗净。

2、用厨房纸把小龙虾吸干水分,也可以放在厨房纸上。

3、蒜切片,姜切片,香菜洗净切段。

4、锅内倒少许植物油,油热后放入干辣椒和花椒煸香。

5、放入郫县豆瓣酱,翻炒出红油。

6、炒出红油后,放入葱姜蒜片炒香。

7、加入小龙虾。

8、翻炒均匀,即可出锅。

香辣炒小龙虾的做法步骤:

11、大龙虾剁成小块,把姜和蒜切成沫。

22、青红辣椒切成菱形片,干辣椒切段,姜切丝。

33、把油烧热后放入花椒炸出香味后,捞出花椒。

44、下入干辣椒和姜丝翻炒。

55、把小龙虾倒入翻炒。

66、加入生抽,翻炒均匀。

77、再加入1小勺白糖。

88、最后加入适量食盐。

99、翻炒均匀后即可出锅装盘。

小龙虾炒青椒的做法

11、锅里油热后,倒入葱姜蒜片翻炒。

22、倒入辣椒和花椒煸香。

33、再加入郫县豆瓣酱翻炒。