学会爆炒猪大肠的做法，打造香味四溢的家常美食！

学会爆炒猪大肠的做法,打造香味四溢的家常美食!

用料:猪大肠、青椒、生抽、老抽、盐、料酒、蒜、鸡精、植物油

1、买回来的猪大肠买回来,洗净,准备好花椒粒、生姜、蒜等材料

2、青椒切斜刀块,大蒜和生姜切碎

3、猪大肠用清水冲洗,再用手捏住肠子一头,用指尖轻轻的在上面滑动揉搓,清洗掉大肠中的血水和粘液,冲洗干净

4、锅里倒入植物油,烧热,下入姜蒜末、蒜末爆香,把清洗干净的猪大肠放入锅里,淋入生抽、老抽、盐翻炒上色

5、加入适量的清水,大火煮开,放入青椒

6、加入盐,鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅

烹饪技巧:

因为猪大肠很容易熟,所以可以用小火慢炖20分钟左右,但是如果喜欢的话,煮到最后煮的时间可以缩短,这样就会把它的营养充分的煮出来,喜欢吃脆的朋友可以把煮到最后再翻炒,煮的时候加一些水即可。