好吃简单的菜谱：轻松享受美味的烹饪新方式

好吃简单的菜谱:轻松享受美味的烹饪新方式

1.红烧肉

红烧肉是现在非常受欢迎的菜系,而且色泽鲜艳,酱汁浓郁,肥而不腻,肉烂滑甜而不腻,是一道非常下饭的美食。

主料:五花肉

辅料:老抽、冰糖、葱、姜、八角、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、盐、生抽

做法:

1.五花肉切小块,冷水下锅焯水后捞出沥干水分;

2.锅中倒入油,下入冰糖炒糖色;

3.放入葱姜、八角、干辣椒炒香;

4.倒入焯过水的五花肉翻炒上色,再加入老抽、生抽、红烧酱油、料酒、清水,加锅盖小火炖1个半小时;

5.开大火收汁,收汁的时候加少许盐,出锅装盘即可。

2.红烧鱼

红烧鱼是一道非常下饭的菜肴,而且色泽鲜艳,肥而不腻,色香味俱全,汤汁浓郁,鱼肉滑甜不腻。

主料:鲤鱼

辅料:青红黄辣椒酱、蒜、老抽、醋、糖、盐

1.鲤鱼宰杀洗净,用厨房纸吸干水分,放在锅中煎至两面金黄,取出。

2.锅中倒入油,加蒜和青红黄辣椒酱炒香,加适量的清水,放入煎好的鲤鱼,大火烧开后转小火,将鱼煎至两面金黄。

3.加适量的生抽和老抽,收汁,关火,

4.锅烧热,放蒜和青红黄辣椒酱炒香,加适量的清水,放煎好的鱼,

5.锅烧热,放蒜和青红黄辣椒酱炒香,

6.锅烧热,放蒜末炒香,大火烧开,将煎好的鱼盛出。

糖醋鲤鱼的做法

原料:草鱼1尾(约500克),鸡蛋1个,小葱3棵,番茄酱80克,大酱20克,料酒5克,白糖15克,精盐5克,味精3克,醋25克,植物油50克,淀粉50克,水淀粉10克,植物油20克。