家常做法！教你如何爆炒美味炒花甲

家常做法!教你如何爆炒美味炒花甲

一、食材明细: 花蛤500克、油适量、盐适量、味精适量、蒜头适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、青椒适量

二、做法:

1、将花蛤壳提前用温水泡15分钟,让其吐尽泥沙。花蛤切成丝备用。锅中放油,将蒜头、姜煸香。将豆豉剁碎,爆香。将葱姜切碎,然后将青椒切丝。

6、将花蛤放入锅中,加入适量的清水,将其翻炒。

7、花蛤壳变大,加入适量的酱油和蚝油,继续翻炒。

8、最后加入适量的盐,炒至调料汁均匀裹在花蛤壳上。

9、将蒜头切碎,青椒切丝,将锅烧热,倒入适量的油,油温烧热后放入蒜头、姜煸香。

10、然后将花蛤放入锅中,翻炒。

11、加入适量的水,烧开后倒入少许生抽,放入蚝油。

12、最后加入适量的盐,炒匀后将蒜头、姜倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。

1、花蛤的烹饪方法很多,可以直接煮、炒、蒸、炸等。但是,炒花蛤要分开来炒,不能生炒。否则炒出来的花蛤会含有毒素,吃了会有中毒的可能。如果把花蛤放入水中,花蛤就会胀大,不能吃了。为了避免花蛤中含有有毒物质,炒花蛤要把花蛤在水中浸泡,最好放在冷水中浸泡6小时以上。

蛤蜊的功效与作用

1、花蛤有滋阴明目、软坚、化痰之功效,可治疗头晕目眩、耳鸣、肋间神经痛等病。花蛤有滋阴补肾、益气补脑、养颜润肤的功效,能提高免疫力,防止贫血,促进骨骼发育。花蛤有消除水肿、滋阴补肾、降低血压的功效,经常食用能促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。花蛤可预防高血脂、高血压、动脉硬化等疾病。还能维持血压的稳定,维持心脏健康,还能预防脑血栓的发生。

6、经常食用可以增强免疫力,延缓衰老。