家常好味 焖排骨的做法大全，让你垂涎三尺的美味佳肴！

家常好味 焖排骨的做法大全,让你垂涎三尺的美味佳肴!

红烧排骨

主料:猪肋排500克

辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、老抽适量

红烧排骨的做法步骤

1.买回来的排骨斩成段。

2.姜切块,葱切段。

3.锅中烧水,加少许油和几片姜片,放入排骨煮至水开后捞出备用。

4.锅中烧热油,放入排骨,葱段和姜片煸炒出香味。

5.加入适量生抽,蚝油,老抽翻炒上色。

6.加入清水没过排骨。

7.加入姜片和葱段,大火烧开后转小火慢炖。

8.炖至排骨表面焦黄,汤汁浓厚,排骨酥烂。

9.加入适量料酒。

10.加入盐,生抽,大火烧开转小火慢炖。

11.待排骨都炖好后,大火收汤即可。

主料:猪小排500克

辅料:八角3粒、香叶3片、桂皮1块、葱1段、姜6片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、糖适量

红烧排骨的做法:

1.排骨斩成段,用清水冲洗干净。

2.锅内放入足量清水,放入姜片,大火烧开。

3.放入排骨,焯烫30秒。

4.捞出排骨沥干。

5.锅内留少许底油,油热后放入冰糖,小火炒到冰糖的份量略微发黄。

6.放入排骨。

7.用中小火翻炒上色。

8.把炒好的糖色放入排骨中。

9.加入生抽,老抽,料酒,蚝油,香叶。

10.加入葱结。

11.把调料汁倒入锅中。

12.加少许生抽,放入葱结,姜。

13.大火烧开后转中小火。

14.盖盖慢慢炖20分钟。

15.炖至排骨软烂,收汁,加入适量盐。

16.加入适量鸡精,即可出锅。

1.将排骨洗净,倒入冷水锅中煮开,煮到把排骨的血水煮出来,捞出排骨备用。

2.将葱,姜,蒜,八角,香叶,桂皮,花椒放入调料包,炒锅中倒入油,油热后放入冰糖,小火炒到冰糖的份量略微发黄。

3.将焯过水的排骨倒入锅中,倒入老抽,生抽,料酒翻炒上色。