家常炖冬瓜丸子 ：保留鲜美饱满，香糯与清爽的完美平衡

家常炖冬瓜丸子 :保留鲜美饱满,香糯与清爽的完美平衡完美平衡完美融合,在市场上许多卖冬瓜丸子的小贩都有自己做的教程,实际上,在家也可以做。

一、做法

原料:冬瓜200克、淀粉、面粉、小葱、姜、盐、香油、水淀粉。

做法:

1、冬瓜去皮,切成滚刀块;切成丁,放少许盐、淀粉拌匀备用;面粉、小葱、姜洗净,葱切成葱末;锅中放油,放入冬瓜和适量清水,大火烧开;

5、加入冬瓜,煮开,放入生抽、盐、香油,勾芡,待冬瓜均匀上色;

6、将汤汁浇在冬瓜上即可。

二、小贴士

1、冬瓜富含钾、钙、镁等矿物质,具有降血压、降血脂的作用,非常适合高血压、高血脂人群食用。冬瓜含有大量膳食纤维,能促进胃肠蠕动,减轻便秘,还能刺激胆汁分泌,帮助消化。冬瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多食。冬瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多食。

三、冬瓜羹的做法

主料:冬瓜250克,鸡蛋1个,胡萝卜半根

调料:食盐1茶匙,葱1段,姜3片,高汤2杯,水适量

1、冬瓜去皮去瓤后切成块状,胡萝卜去皮切块。将葱姜切碎末,放入小碗中,加入高汤和适量的清水。将鸡蛋磕入碗中,加适量的盐打散成蛋花。将冬瓜块放入锅中,加适量的盐,盖上锅盖,大火蒸约5分钟。

5、将蒸好的鸡蛋花趁热洒在蒸好的鸡蛋上。

6、最后洒上胡萝卜和葱末即可。

四、冬瓜汤的做法

1.冬瓜洗干净,切块。

2.胡萝卜削皮,切块。

3.汤锅烧开水,放入冬瓜块、胡萝卜块,焯熟,放点盐。

4.放入葱姜,大火煮开,转小火煲3个小时,加盐调味。

五、哪些人不适合吃冬瓜

患有肝炎的人

冬瓜性寒,肝炎患者应少吃或不吃。

口腔溃疡者

冬瓜性寒,口腔溃疡者不要多食,否则会加重病情。

高尿酸血症患者

患有高尿酸血症的人也不要吃冬瓜,否则会导致病情加重。