家常炖大骨头，让您的餐桌更添美味

家常炖大骨头,让您的餐桌更添美味,相信这是很多人都比较喜欢的,毕竟做法简单,营养也非常丰富。家常炖大骨头,一般是把骨骼和骨头进行熬汤,然后在加上一些调味品,可以起到一个滋补的作用,经常食用可以对身体非常的好,而且还能够很好的补气补血,补肾强筋健骨。

大骨汤,为什么要用大骨汤呢?

做法:

一、煮大骨汤必须的食材

1、食材

主料:猪肋排2根、大葱3根、生姜1块、料酒2汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、花椒5颗

2、做法

第一步,将排骨剁成小块,凉水入锅,加料酒焯水,水开后用清水洗干净;

第二步,把大葱切成小段,生姜切成片;

第三步,水开后将排骨,大葱,生姜片,黄豆酱,料酒,花椒,黄豆酱,酱油放入锅中,大火煮开后,改小火慢炖2小时;

第四步,将山药去皮,切成滚刀块,放入锅中,加入山药块,炖煮至山药软烂,调味,即可出锅。

三、大骨汤的做法步骤

1.大骨洗净,剁成小块。

2.大骨洗净,焯水,撇去浮沫。

3.黄豆酱加水和适量盐,煮开。

4.大骨洗净,剁成小块。

5.煮汤。

6.大骨汤,肉汤一起倒入高压锅。

7.放上葱花,香菜,再把黄豆酱,姜粉倒进去。

8.大骨倒进去,盖上盖子,上气后压15分钟。

9.开盖,加盐调味。

四、排骨怎么炖烂

1、煲汤一小时左右。这个步骤比较关键,排骨炖得软烂入味,入口即化,像炖萝卜。

2、烹饪技巧

骨头一定要用热水清洗干净,然后焯一下水,这样炖出来的汤更加洁白。

3、用压力锅熬汤最好。

4、熬汤水要一次加够,中途不要加水。

5、黄豆酱本身有咸味,加盐要适量。

6、最好用东北大酱,也可以根据自己口味再加点辣椒酱或者味精等。

五、冬瓜排骨汤

材料:排骨适量、冬瓜500g、姜适量、葱适量、食盐适量、冰糖适量、小葱适量、胡椒粉适量。