家常红烧冬瓜做法 简单易学，美味又营养！

家常红烧冬瓜做法 简单易学,美味又营养!

一、食材:冬瓜、老抽、姜、料酒、盐、糖、油

做法:

1、冬瓜去皮去瓤切块,姜切块,蒜切片,葱切段。起锅烧油,下入姜片、蒜片爆香。倒入冬瓜翻炒,加料酒、酱油翻炒几下。加适量的清水。

5、转小火炖至冬瓜烂熟,加盐调味即可。

二、原料:

鲜冬瓜500克,猪排骨250克,大蒜50克,大葱15克,姜15克,干辣椒20克,花椒5克,盐10克,料酒10克,味精5克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉2克,酱油15克,白糖15克,白醋10克,色拉油20克,香油10克。

1、将冬瓜去皮洗净切成块,大蒜、大葱、姜切成丝。排骨洗净斩成5厘米长的节,焯水后捞出沥干水分。起锅倒入油烧至七成热,放入干辣椒、花椒炒香,放入排骨翻炒至金黄后,放入冬瓜块,加入姜片、蒜、葱、大葱段、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精炒匀,再加入水,烧开后用小火炖至冬瓜软烂,然后加入味精、香油,翻炒均匀即可。

三、冬瓜排骨汤

原料:

冬瓜250克,排骨250克,盐10克,料酒10克,鸡精5克,葱10克,姜10克。

1、排骨切成块,加入姜片、葱段、料酒,浸泡30分钟。冬瓜去皮洗净切块。锅中加水适量,烧开,放入排骨,煮沸捞出。另起锅放清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,煮开,撇去浮沫,加入冬瓜,中火煮20分钟,加盐、鸡精即可。

四、冬瓜排骨汤

主料:冬瓜250克、猪排骨250克、姜5克

调料:盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克

1、冬瓜去皮,切成方块。排骨用沸水烫后捞起。在汤锅中加入适量清水,放入排骨、姜片、冬瓜,煮开后转小火煲20分钟左右。加入盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,再转小火煲25分钟。

5、加入适量盐、鸡精,调匀即可。

五、清炖排骨汤

排骨、冬瓜、食盐

1、将排骨切块,入沸水中焯一下,去除血沫。