家常美食 教你如何制作美味皮蛋豆腐！

家常美食 教你如何制作美味皮蛋豆腐!教你如何制作美味皮蛋豆腐!

方法一

食材:豆腐皮1张,皮蛋4只,高汤2碗,大蒜5瓣,葱花少许,辣椒少许,生抽少许,料酒1大勺,食盐1/2小勺,植物油少许

制作方法:

1.豆腐皮洗净,切成菱形块,放入开水中焯烫后捞出沥干。

2.大蒜拍碎切末。

3.锅内放少许植物油,倒入蒜末爆香。

4.放入豆腐皮翻炒,变色后放入少许生抽,翻炒均匀。

5.将炒好的豆腐皮均匀的撒在豆腐皮上。

6.撒上葱花。

方法二

食材:豆腐皮,猪肘子,皮蛋,葱花,鸡精,香油

1.猪肘子洗干净切成小块。

2.锅里加适量的油烧热,放入猪肘子炸制金黄,捞出。

3.再把锅洗干净,烧开水下入猪肘子,然后把皮蛋和葱姜蒜放进去。

4.用筷子搅拌,皮蛋都粘到锅边了就可以下去了。

5.把猪肘子的皮蛋下去,加适量的生抽,盐,鸡精,然后加入适量的水。

6.盖上锅盖,用小火炖上3个小时。

7.香喷喷的皮蛋豆腐块就做好了。

方法三

食材:豆腐皮,猪肘子,鸡蛋,葱,花椒,八角,生抽,香油

1.猪肘子切成小块,清洗干净。

2.锅中烧水,放几个花椒粒,将猪肘子放入水中煮一煮,水开后把猪肘子捞出。

3.用凉水泡半个小时,将猪肘子放到冷水里泡一个小时。

4.泡好的猪肘子切成小块。

5.锅里加适量的油,把猪肘子倒入锅中,翻炒一会。

6.放入葱姜盐,加两大碗水,盖上锅盖大火烧开,转小火炖一个小时。

7.把鸡蛋打入锅中,然后在汤中打散。

8.关火后撒上少许芝麻,拌匀。

9.装盘了。

方法四

食材:猪肘子,豆腐皮,鸡蛋,葱,花椒,八角,生抽,香油

2.锅中放水,放几个花椒粒,将猪肘子放入水中煮一煮,水开后将猪肘子捞出。