家常菜新变种！全家福做法家常菜，让你的餐桌更温馨！

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1.腊味炒木耳

原料:木耳若干(约200克),生姜5片,大蒜4瓣,大葱半根,色拉油适量。

调料:食用盐、香油适量。

制作:

1.木耳泡发后撕成小块。

2.腊肉切成片。

3.葱白切段。

4.大蒜去皮,切成碎末。

5.锅中放油,下入腊肉片、生姜片,爆香。

6.加入木耳翻炒。

7.倒入适量清水,待汤烧开后,加入盐、香油调味。

8.出锅后撒上葱花即可。

小贴士:腊肉的选用,主要以2斤肥猪肉为好。

2.干贝蒸茄子

原料:茄子1个、干贝20粒、大蒜5瓣、香葱2根、鸡精少许、糖1勺、生抽适量、蚝油适量。

做法:

1.茄子洗净切段。

2.茄子切条后沥干水分。

3.干贝泡发。

4.大蒜拍扁去皮剁碎。

5.香葱切葱花。

6.小碗中放入生抽、鸡精、糖、蚝油、少许糖。

7.加入蒸碗中。

8.放入泡好的干贝。

9.上锅蒸10分钟左右即可。

小贴士:干贝蒸茄子有盐分,所以放盐的时候要适量。

3.腊肉蒸茄子

原料:腊肉1块、茄子2根、干辣椒4个、大蒜2瓣、老抽少许、生抽适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。

1.茄子去蒂,切成4厘米长、2厘米宽的条,用擦丝器擦成丝。

2.茄子里面放上腊肉。

3.抹匀。

4.蒜切片。

5.干辣椒剪成段。

6.小碗中放入生抽、蚝油、生抽、香油、少许老抽。

7.放上蒸鱼豉油,拌匀。

8.放入干辣椒。

9.放在茄子上面,即可上锅蒸。

小贴士:茄子吸油,腊肉会出油,所以吃之前不要把油倒掉,稍微蒸一下,这样就不会把油弄出来。

4.青蒜蒸茄子

原料:茄子500克、青蒜150克、蒜头6瓣、盐、水淀粉、植物油。

1.茄子去蒂,切成1厘米的段。青蒜切段。

2.青蒜段放在盘底,放上茄子,茄子上面放上一层茄子。