家庭厨艺大揭秘：如何在家自制出美味诱人的牛排？

家庭厨艺大揭秘:如何在家自制出美味诱人的牛排?

如何在家自制出美味诱人的牛排?

美食材料

牛排300g

姜末5g

蒜末3g

豆瓣酱3g

花生油30ml

盐适量

酱油适量

糖适量

八角2粒

桂皮1片

香叶2片

葱2支

老抽适量

豆瓣酱20ml

花椒粉1小勺

料酒10ml

味精适量

做法

1、牛肉切成3厘米的厚片,再切成片,用料酒、酱油、老抽、豆瓣酱、花椒粉、料酒腌制15分钟。炒锅上火烧热,下油烧热,放入豆瓣酱炒香,待油发出香味后,改成中火,放入老抽,炒至炒匀上色。把牛肉放入翻炒均匀,加汤烧开,下入八角、桂皮、香叶、花椒粉、酱油、糖、料酒等调味,加盖小火炖煮20分钟即可。煮熟后,把牛肉盛出,晾凉后,切成薄片即可。

4、熟牛肉,直接捞出沥干水,装盘即可。

做法二

1、先准备好牛肉,大葱,料酒,花椒,老抽,豆瓣酱,糖,味精,五香粉。牛肉用料酒,花椒,盐,老抽,蚝油腌制15分钟。大葱切段,姜切丝,蒜拍碎,干辣椒切段,豆瓣酱剁碎。

4、炒锅烧热,放油,下入葱姜蒜爆香,下入豆瓣酱,干辣椒,炒出红油,下入剁碎的豆瓣酱,翻炒。

5、加适量清水,下入牛肉,大火烧开,再转中小火煮15分钟左右。

6、最后大火收汁,下入蒜苗,加鸡精,淋上香油,出锅即可。

做法三

1、将牛肉切薄片。在切好的牛肉片里放入生抽、料酒、五香粉、蚝油、淀粉抓匀。锅内放油烧热,放入牛肉片煸炒。然后倒入调好的汁,待汁收的差不多的时候加入葱段翻炒即可。

做法四

1、牛肉,辣椒,大葱,豆瓣酱,料酒,酱油,淀粉,糖,盐。