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因为小龙虾的背部很容易长一些细菌,如果要去除小龙虾腹部的寄生虫,最好的办法就是先把小龙虾焯水。为什么呢?这是由于小龙虾的生长环境和饮食习性决定的,下面就来看看小龙虾烹饪技巧揭秘吧。
虾头部是很难清洗的,如果大家不小心被小龙虾头部的“脏东西”所污染,不仅容易生病,而且还会对身体造成伤害。
小龙虾头部中的龙虾,经常是比较干净的,这也是为什么有的人只要吃到肚子里就会觉得比较脏的原因。
大家平时购买的小龙虾,最好是买新鲜的小龙虾,这个是因为吃起来口感和味道会更好一些,这个时候一定要注意不要挑选太死、活的小龙虾。
用小苏打和清水清洗小龙虾,然后用刷子,刷干净小龙虾头部的内脏,之后用清水冲洗。小龙虾不能吃掉头部的东西,有寄生虫。
如果想让小龙虾更好吃,可以将小龙虾用盐水泡10分钟,去除腥味。然后用苏打水浸泡10分钟左右,小龙虾的头部是很容易藏污纳垢的地方,用苏打水清洗,小龙虾就可以吃了。
吃小龙虾要注意什么
小龙虾要熟透,尤其是那些死掉的小龙虾,肯定是很容易感染寄生虫的。所以在吃小龙虾之前,一定要把小龙虾煮熟。
吃小龙虾的时候,不能喝啤酒,小龙虾和啤酒一样,里面会含有嘌呤的物质,小龙虾和啤酒一样,都是嘌呤比较高的食物,吃小龙虾之后喝啤酒会导致血液中的尿酸增高,从而会加重痛风的症状。所以吃小龙虾之后也要注意吃小龙虾之前是不是要吃酸的,如果吃酸的话会导致痛风的症状加重。
小龙虾什么时候吃最好
小龙虾的做法有很多种,不管怎么吃都有好吃的,只是对于小龙虾这种食物一定要掌握好吃的时间,这样才能让小龙虾充分的吸收其中的营养。
清蒸小龙虾
食材:小龙虾、香葱、姜、蒜、生抽、香醋、香油、白糖、盐、植物油。
做法:
1、小龙虾洗干净,切段,放入盘子中。
2、加料酒、生抽、香醋、白糖、盐、水淀粉腌制半小时左右。
3、姜、蒜切末,葱切成小段备用。
4、起锅热油,油热后,放入姜蒜末爆香。
5、放入小龙虾,小火慢煎。
6、翻炒几下,加入适量的清水,加盖大火煮至水收干即可。
