尝试这些美味的苦瓜做法，让你爱上它的味道！

尝试这些美味的苦瓜做法,让你爱上它的味道!

做法一

材料:苦瓜3根,胡萝卜1根,洋葱1/4个,蒜头2瓣,姜片2片,酱油1大匙,冰糖1大匙,香油1大匙

做法:

1、准备好所有的材料,将苦瓜和胡萝卜切成丝,锅中烧热半锅水,放入苦瓜丝和胡萝卜丝汆烫,水再次沸腾后,立刻捞出沥干,放入凉水中冷却备用。

4、准备好调料,葱、姜、蒜切碎,备用。

5、锅中倒入油,爆香葱姜蒜末,放入洋葱和胡萝卜丝大火翻炒,直至炒出香味。

6、放入苦瓜丝和胡萝卜丝大火翻炒均匀,淋入香油,起锅前撒入盐和糖,炒匀即可。

做法二

材料:苦瓜半根、枸杞10粒、水适量、柠檬半个、盐适量

1、苦瓜切开,切成片,泡在盐水中。枸杞洗净。苦瓜用盐水浸泡10分钟。

4、挤去水分,摆上枸杞。

5、撒上适量的柠檬汁。

6、上锅蒸10分钟。

7、蒸好后稍微冷却一下就可以吃了。

做法三

材料:苦瓜150克,芹菜1根,绿豆芽150克,胡萝卜100克,盐5克,味精2克,素高汤750克,水淀粉20克,香油2克,姜3克

1、把苦瓜剖开,切片,装入碗中,加少许盐腌约10分钟,然后挤去苦汁,切细丝,芹菜切段;绿豆芽摘洗干净;胡萝卜去皮切丝。将苦瓜、胡萝卜丝和芹菜段一起放入开水锅内焯一下捞出,控净水分,然后放入汤碗内,再加入绿豆芽、精盐、味精、水淀粉,拌匀即成。

特点:苦瓜脆嫩,汤清味美,清凉解暑。

苦瓜

材料:苦瓜500克,胡萝卜1根,色拉油5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉2克,豆瓣酱3克,酱油3克,大葱4克,姜3克

1、将苦瓜剖开,切成薄片,再切成长4厘米的菱形片。将胡萝卜去皮,切成薄片,再切成丝,用开水焯一下,捞出用冷水冲凉,沥干待用。将炒锅上火,加色拉油,油热后放入葱花、姜末炝锅,加高汤、苦瓜、胡萝卜、精盐、鸡精、胡椒粉烧开,盛入盘内即成。