尝鲜夏日，教你如何以黄豆芽为主材料打造美味凉菜！

尝鲜夏日,教你如何以黄豆芽为主材料打造美味凉菜!

【原料】:黄豆芽250克。酱油10克、醋10克、葱10克、姜10克、蒜10克、花椒粒15克、香菜少许。

【制作过程】:

1.黄豆芽洗净,倒入开水中烫熟,捞出,沥干。

2.锅中放少许油烧热,放入花椒粒炸糊,放入葱、姜、蒜炒香。

3.放入黄豆芽,加少许酱油,放入盐、醋、花椒粒炒熟,撒香菜末即可。

原料:黄豆芽500克,豆腐150克,葱末、姜末、蒜末各10克,盐、味精、香油各1克,陈醋、白糖各1克,湿淀粉10克,水淀粉15克,熟猪油50克,香菜少许。

1.黄豆芽洗净,放入开水中烫熟,捞出沥干。

2.豆腐洗净,切成小方块,放入沸水中烫熟,捞出沥干。

3.葱、姜切末,蒜切末,香菜洗净切成段。

4.将锅置于火上,加入猪油烧热,放入葱、姜、蒜爆香,放入黄豆芽、豆腐、精盐、味精、白糖、香醋、湿淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘,撒上花椒、辣椒末即可。

营养:黄豆芽的营养价值非常高,黄豆芽的种实内含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C和维生素E。还含有钙、磷、铁等矿物质。黄豆芽中含有大量的维生素C。

土豆的营养价值很高,它含有丰富的维生素B,经常吃土豆可以让人头脑聪明,同时土豆中含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘。土豆还有美容的作用,土豆中含有大量的维生素B,经常吃土豆可以让人容光焕发。

土豆的功效与作用

土豆的营养价值

土豆含有丰富的维生素C,它不仅可以帮助我们保持皮肤的弹性,还可以让皮肤更加的细嫩,而且它含有的维生素还可以缓解我们的疲劳,有利于我们的身体健康。

土豆含有丰富的膳食纤维,经常吃土豆可以让我们的胃口变好,而且它可以帮助我们控制体重,还可以防止我们患上糖尿病。经常吃土豆还可以帮助我们减肥,并且可以预防脂肪堆积,有利于我们的健康。

土豆的食用禁忌

1、土豆不能生吃

土豆中含有很多淀粉,所以如果我们在烹饪土豆的时候不去皮,那么土豆中的淀粉含量非常高,会对我们的胃黏膜产生一定的刺激,我们的肠胃会变得非常的不舒服,如果我们吃土豆过多的话,那么我们就会出现恶心呕吐,身体不舒服的情况。