口感鲜嫩，简单易学！尽享美味的猪肝烹饪秘籍

口感鲜嫩,简单易学!尽享美味的猪肝烹饪秘籍,简单易学!

猪肝切片后在沸水中焯一分钟,除掉血沫,捞出,放点盐、料酒、姜、蒜腌制片刻。

腌制猪肝的汁可以根据自己口味调配,喜欢甜的可以放些糖,喜欢咸的可以放些盐,要是口味不够的,就用蚝油或是鱼露来代替。

准备好原料,放入盐、姜、蒜、料酒、老抽、番茄酱、鸡精、花椒油、植物油等,抓匀后腌制,腌上二十分钟后,加入干淀粉,抓匀。

将猪肝放入清水中浸泡一会儿,可去除表面的粘液,捞出备用。

将芹菜叶洗净,用开水焯一分钟,焯好的芹菜叶切段备用。

准备好猪肝,再放入食盐、胡椒粉、花椒油、酱油、蒜蓉、花生油、鸡精、蚝油、料酒等,拌匀后腌制,腌制十分钟。

将腌好的猪肝拿出来,再放入淀粉、盐、植物油、蚝油、花生油等拌匀,腌制二十分钟后,取出,沥干水分。

锅中倒入油,油热后放入猪肝翻炒,等到猪肝炒到变白即可出锅装盘。