夏日炖汤食谱大全：让你轻松掌握夏天炖汤的窍门

夏日炖汤食谱大全:让你轻松掌握夏天炖汤的窍门

其实,炖汤可以更好地保证食物的味道和营养价值。例如,南瓜炖排骨、萝卜炖鸡汤、红枣排骨汤等,不仅美味可口,营养价值也很高。那么,夏天炖汤食谱大全是怎样的呢?下面,就为大家介绍几款汤类,希望对您有所帮助。

冬瓜炖排骨

食材:排骨500克,冬瓜400克,姜3片,枸杞适量。

做法:

1、排骨洗净,切块,开水中焯去血沫。冬瓜去皮,洗净,切块。姜切片,枸杞洗净。排骨、姜片放入炖盅内,加入开水,水量要没过排骨,大火炖开后转小火。炖煮1个小时后,加入冬瓜,再炖1小时,加盐调味即可。

小贴士:

1、排骨要事先用开水焯去血沫。冬瓜和排骨都很容易熟,这一步不用多说。

白菜炖排骨

食材:排骨500克,白菜半棵,姜一块,葱一根,料酒,酱油,盐,鸡精适量。

1、白菜洗净,切成大块。排骨切成小块,凉水入锅,加料酒焯水,捞出后冲洗干净。锅中加入适量的水,把排骨、姜片、葱段放入,大火烧开。加入适量的酱油、盐、鸡精,盖上盖子转小火炖煮30分钟。白菜炖排骨汤炖好后,加入适量的盐、鸡精,出锅即可。白菜要提前用开水焯一下。

豆腐炖排骨

食材:肋排500g,豆腐300g,盐,生抽,酱油,料酒,葱,姜,蒜,油,花椒粉,香菜,干辣椒。

1、排骨剁成块,清洗干净。锅中放水烧开,下入排骨煮至8成熟捞出,冲洗干净。锅中放油,油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味,放入排骨,翻炒片刻。放入料酒、酱油、生抽、酱油、盐、香菜,小火炖煮10分钟。放入豆腐,炖煮5分钟。

6、放入干辣椒,炖煮几分钟即可。