夏日美食盛宴：摆摊小吃好项目大揭秘

夏日美食盛宴:摆摊小吃好项目大揭秘

摆摊小吃的特点是色彩鲜艳,味道浓郁,制作工艺精细,在原料的选择上,可以先对原料进行考察,然后再选择一些制作材料,经过综合烹饪的方式制作出来的美食。

一、摆摊小吃的基本原料:

【原料】:鱼、粉、姜、蒜、植物油。

【做法】:

1.鱼切成块,加淀粉、姜末、豆豉拌匀。

2.将蒜泥、姜末、植物油拌匀,备用。

3.将豆腐切成大块,用盐腌一下。

4.锅入油烧热,放入姜末、蒜泥、酱油拌匀。

5.起锅前将炸好的鱼块用淀粉、酱油腌一下,然后装入烤盘,最后上锅蒸15分钟即可。

【特点】:颜色鲜艳,香味浓郁,酸甜可口。

二、市场上有卖“廖记”成品

廖记的原料有红薯粉、豌豆粉、面、香菜、木耳、蒜、葱、糖、香油、油泼辣子。

1、将红薯粉、豌豆粉、面、香菜、木耳、蒜切成小丁,葱切成小丁,姜切成片。

2、将上述原料和调味料拌匀,再将调味料淋入辣椒油,最后洒上香菜即可。

【特点】:色泽美观,味道鲜美。