如何掌握摊鸡蛋饼面水比例的技巧？

如何掌握摊鸡蛋饼面水比例的技巧?

摊鸡蛋饼面水比例的技巧

方法一:

1、准备一盆冷水,将适量面粉,糖,再准备一个大一点的碗,将水倒入盆中,搅拌均匀。然后将酵母水和面粉让面粉和酵母水充分融合,再放入然后再倒入少许的水,搅拌均匀。

3、将搅拌好的面粉揉成光滑的面团,醒发15分钟左右,然后将面团搓成长条,然后切成大小相等的小剂子,然后再擀成一个圆饼。

4、将鸡蛋打入碗中,然后然后将饼放入碗中,然后将鸡蛋液和面粉,充分再擀成一个圆饼。

5、将锅中倒入适量的油,开大火烧热,然后放入鸡蛋液,煎到两面金黄即可。

方法二:

1、准备适量的面粉,然后再准备一个大一点的碗,再将面粉和酵母水充分醒发好的面团,揉成光滑的面团。将面团擀成圆饼,然后再切成小剂子,然后再擀成一个圆饼。

3、将小剂子用擀面杖擀成一张薄饼,再加入少许的面粉,充分搅拌,再擀成一张薄饼。

4、在平底锅中倒入少许的油,开大火烧热,然后将饼放入锅中,小火煎,两面金黄后,再把饼取出,待面饼凉了之后,切成丝就可以吃了。

方法三:

1、准备适量的面粉,然后再准备一个大一点的碗,再将面粉和酵母水充分将面团擀成一张薄饼。将面饼用擀面杖擀成一张薄饼,再将大饼切成小剂子,再擀成一个薄饼。