学会冬瓜炖排骨汤的家常做法

学会冬瓜炖排骨汤的家常做法,对于我们的生活是有很大的帮助的,比如可以制作冬瓜炖排骨汤,主要是利用排骨进行制作,而冬瓜炖排骨汤可以降低排骨汤的油腻感,还可以让排骨汤变得更加浓郁,所以大家可以学习冬瓜炖排骨汤的做法。下面就让我们一起来学习一下冬瓜炖排骨汤的做法。

冬瓜炖排骨汤的做法

主料:排骨(猪肋排)500克

调料:冬瓜600克调料:食盐适量、葱1根、姜5片、料酒2勺、花椒1勺、大料1个、植物油20克、白醋1勺、生抽2勺、香叶2片、胡椒粉1勺

1.排骨洗净切成2厘米的段,用料酒2勺、花椒1勺、盐1勺、白醋1勺抓匀腌制20分钟。

2.冬瓜去皮,切成小块。

3.葱切段,姜切片。

4.热锅凉油,煸香葱姜。

5.放入排骨炒至肉色发白,加入适量清水,大火煮开。

6.加入冬瓜,继续煮20分钟。

7.加入盐、胡椒粉调味即可。

冬瓜炖排骨汤的营养价值

冬瓜炖排骨汤中含有丰富的营养,是夏季降暑的美味菜肴。冬瓜性味甘淡寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜富含维生素C、葡萄糖、粗纤维、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁、瓜氨酸、丙醇二酸等成分。排骨除了营养丰富外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜炖排骨汤的功效与作用

1、清热消痰

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

2、减肥瘦身

冬瓜中的丙醇二酸能抑制人体内糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3、促进伤口愈合

冬瓜含有丰富的维生素C,食用后可促进人体胶原蛋白的合成,加快创伤愈合,可用于各种手术后的病人和各种出血病人的辅助治疗,如皮下出血、瘀斑血瘀等。