学会制作北京特产茯苓饼的简易步骤

学会制作北京特产茯苓饼的简易步骤是什么?很多人在做月饼的时候,没有掌握好技巧,总是会做出来不好的饼。今天生活妙招网小编就来教教大家怎么做北京特产茯苓饼。

茯苓饼的简易做法

原料:

面粉500克,鸡蛋2个,油、盐适量。

做法:

1.面粉加温水揉成面团,放置温暖处发酵。

2.把鸡蛋打到碗中,打散,放入油、盐搅拌均匀。

3.把发酵好的面团,搓成直径1厘米的圆条,切成8份,揉圆,搓圆,在一个小圆饼的底部刷上蛋液。

4.把做好的茯苓饼放入平底锅,盖上盖子,中小火,烙制两面金黄即可。

小贴士:

1.发酵面团:面粉和鸡蛋搅成糊状,放入锅内,加热至水开,不需要太多,会把面团烤糊,多出的水会浪费掉。

2.茯苓饼的烤制:锅内放入少量油,放入饼煎,两面金黄即可。

以上主要介绍了北京特产茯苓饼的简易做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于茯苓饼的相关知识。

茯苓饼

材料

面粉300克,鸡蛋1个,油、盐适量,水适量,小苏打少许

做法

1、把鸡蛋打散,放入少量的油、盐,和成蛋液。

2、把面粉、小苏打和水放在一起,揉成面团,切成小块,把小苏打、盐和少量的水加入,和成面团。

3、把面团擀成饼,刷上鸡蛋液,撒少许面粉,把饼对折,抹上面粉,再撒少许面粉,卷起来,切成小块,放入蒸锅,开锅后蒸15分钟即可。

茯苓饼的做法二

面粉,白糖,茯苓粉,酵母粉,鸡蛋,盐

1.把酵母粉用温水化开,倒入面粉中,再加入糖、茯苓粉、鸡蛋、盐,揉成面团。

2.把面团揉成长条状,再切成小块,把小块压扁,包入盐,再擀成饼。

3.平底锅放油,烧热,把饼放进去,小火煎熟即可。

茯苓饼的做法三

面粉,猪油,鸡蛋,白糖,茯苓,清水,酵母粉

1.面粉里加入酵母、白糖、茯苓、清水揉成面团。