学会制作正宗的担担面酱，让你的担担面更加美味！

学会制作正宗的担担面酱,让你的担担面更加美味!

步骤1

准备好自己的面粉

步骤2

用温水和面,面和到盆光手光,面光,用筷子把面和好,面和好以后,放在一边盖上盖子,待面醒着,面醒发以后,在面板上揉几遍,然后揉到没有面疙瘩,然后把面擀成大片,放在面板上,擀的时候,刀口要轻一点,把面片切成面条

步骤3

然后把面片叠在一起,切的时候要特别的小心,不要把面片切断,用手拎着面片会发出嘎嘎响的响声,把面擀成大薄片,也就是很多人都喜欢吃的面片,再撒上点葱花,用刀把面片切成大小合适的条状,然后把面条切成自己喜欢的大小合适的面条,把面擀成大薄面片

步骤4

面片切好以后,把面片放入到炒锅里面,放点食用油,然后把葱花炒香,然后放入少许生抽,放入适量的清水,生抽,再放少许的盐,然后煮到水开,然后把面条煮到沸腾以后,再放入面片,这样一个好吃的小面包就做好了

小面包的做法

食材准备:面粉250克,酵母粉5克,盐3克,小苏打1克,食用油适量。

方法步骤:

1、准备好材料,小苏打和盐混合均匀。

2、用温水将酵母和盐融化。

3、倒入面粉,加入适量的食用油。

4、然后揉成光滑的面团。

5、盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵。

6、发酵至两倍大。

7、面板上撒点干面粉,将发酵好的面团揉搓排气,再切成大小合适的面剂,取一个面团擀成圆形面皮。

8、取一个面皮,用筷子在面皮中间戳一个洞。

9、捏住面皮的两头,用筷子向内翻。

10、重复做8个。

11、每个面皮都要捏住面皮的两头,用筷子向外翻转。

12、再捏住面皮的两头,用筷子向内翻。

13、重复做8个。

14、锅中烧开水,将做好的小面包放入水中,盖上盖子醒发15分钟。

15、醒发好的小面包,冷水上锅,中火蒸15分钟左右。