学会制作美味的牛腩煲的秘诀

学会制作美味的牛腩煲的秘诀关键是在制作的时候要选择比较新鲜的食材,可以适当的加入一些生姜、料酒、生抽、老抽等调料,这些调料可以让牛腩煲的味道更好,也可以提高牛腩煲的营养价值。

牛腩煲的做法1

食材准备

主料:牛腩适量、牛肋条适量、香菇适量、黑木耳适量、西红柿适量、青椒适量、香菜适量、大蒜适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、白胡椒适量、鸡精适量

制作步骤

1、将牛腩洗净切成小块,放入沸水中焯去血水。

2、将洋葱、香菇、西红柿、青椒、洋葱切好备用。

3、起锅放入油,下入蒜末炒香。

4、将牛腩放入翻炒。

5、倒入酱油、料酒、白糖、酱油、老抽、盐、鸡精。

6、翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖。

7、炖煮至牛腩熟烂,放入香菇、西红柿、洋葱。

8、炖煮至洋葱熟烂,放入香菜、黑木耳、洋葱。

9、再炖一会儿,就可以出锅了。

牛腩煲的做法2

主料:牛腩适量、红辣椒适量、生姜适量、葱适量、八角适量、蒜适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量

1、牛腩清洗干净,切块,用冷水浸泡2小时左右,中间换几次水。

2、姜、葱、八角、桂皮、香叶、蒜、辣椒等洗干净。

3、锅里倒油,放姜丝、葱、八角、桂皮、香叶、蒜、辣椒爆香。

4、把牛腩倒进去翻炒。

5、加入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐、清水,再盖上盖子大火烧开。

6、然后转小火,炖1小时左右。

7、煮好的牛腩倒入高压锅,加入适量的水,没过牛腩即可,盖上盖子,大火煮开。

8、高压锅打开,撇去浮沫,转小火,煮20分钟左右。