传统正宗东北酸菜炖大骨棒：酸爽味美的经典美食

传统正宗东北酸菜炖大骨棒:酸爽味美的经典美食

做法

1.酸菜、猪筒子骨、白菜(酸菜)洗净切段,大蒜切片,辣椒切段

2.热锅倒油,放入蒜片、辣椒段、酸菜段翻炒

3.加入酱油、料酒、白糖、鸡精、水,开锅后转小火炖20分钟

4.加入炖好的大骨、白菜,加入适量糖,再炖20分钟

5.待白菜炖软,加入适量味精、香油即可

做法二

主料:猪大骨、酸菜

辅料:粉丝、生抽、香菜、大蒜、小葱、花椒、醋

1.酸菜切碎,粉丝泡水备用

2.将排骨用沸水煮三分钟,去除血水

3.生抽、醋、生抽、香菜、大蒜、花椒、葱姜、白糖、味精、鸡精、油、花椒油拌匀

4.将猪大骨煮开锅撇去浮沫,再煮一会

5.将酸菜和粉丝放入锅内煮一会,待粉丝煮熟后捞出

6.酸菜切碎,放入碗内

7.粉丝和酸菜倒入锅内,上色,倒入醋,放生抽,鸡精

8.汤开后放入香菜,即可出锅

做法三

材料:

酸菜、粉丝、葱、姜、蒜、酱油、鸡精

1、酸菜洗净切丝,粉丝泡水备用;

2、大火烧热油,爆香葱花姜蒜,倒入酸菜丝翻炒;

3、倒入粉丝,调入酱油,炒熟;

4、倒入开水,加大火烧开,调入鸡精;

5、转小火,将粉丝煮熟,即可盛出

做法四

主料:

猪肉,酸菜,粉丝

辅料:

葱,姜,蒜,八角,花椒,酱油,味精,油

1.酸菜洗净切丝,粉丝泡水备用。

2.猪肉切丝,放入碗中,加酱油,葱姜蒜,油,拌匀备用。

3.大火烧热油,爆香葱花姜蒜,倒入猪肉丝翻炒,加酸菜丝翻炒。

4.加入开水,加酱油,大火烧开,调入大火烧开。

5.转小火,将粉丝煮熟,即可盛出。