创意无限！卷饼里面可以卷的食材有哪些？一探究竟！

创意无限!卷饼里面可以卷的食材有哪些?一探究竟!

卷饼的做法

原料:

低筋面粉120克,玉米油25克,盐3克,奶粉20克,黄油30克,鸡蛋5克,白糖20克

面糊:

鸡蛋1个,黄油30克,盐3克,奶粉20克

制法:

1.将黄油、盐、奶粉、蛋黄、黄油、白糖、黄油一起放搅拌机中搅拌均匀,成混合液体。

2.将面粉筛入混合液体中,用保鲜膜盖好,静置发酵至两倍大。

3.将面团分割成8份,滚圆后擀成长方形面片。

4.将面片卷起,用刀切开成条状。

5.将面片切成3cm左右宽的条状,面盘放在刷了油的烤盘上。

6.烤箱预热后,放入卷饼,180度烤10分钟,表面金黄即可。

Tips:

1、鸡蛋要先打散,加入面粉。黄油需要融化,因为饼比较软,容易烤糊。

3、卷饼和烘焙用的面积小,烘焙时需要多放些,不然会直接影响口感。

4、卷饼需要卷好后,放入烤箱,烤15-20分钟,待饼都变成金黄色,即可。

小诀窍

1、鸡蛋需要打散,面粉需要筛入,否则饼会比较粘。擀饼的时候,需要擀得均匀,擀得越均匀,烘焙出来的饼越好。

培根卷饼

材料:面粉150g,盐适量,糖5g,酵母2g,油适量

做法:

1、面粉里放盐、糖、酵母、油,拌匀,和成面团,盖上湿布,放温暖处发酵。培根切小丁,放入锅中蒸熟,晾凉。

3、发好的面团,排气,揉成条,切成剂子,擀成圆形面片。

4、面片卷起,放入预热好的烤箱,180度,15分钟即可。

小诀窍:

1、饼干的配方里比较单纯,也不含酵母,所以也不会让饼干有甜味,所以不用另外放酵母。喜欢甜一点的饼干,可在饼干表面刷一层薄薄的橄榄油,使饼干更香。