创意菜谱：苦瓜可以与哪些菜搭配炒出美味佳肴？

创意菜谱:苦瓜可以与哪些菜搭配炒出美味佳肴?

1、黑木耳炒苦瓜

原料:苦瓜500克,黑木耳100克,油、味精各适量。

做法:

1、将苦瓜洗净,切成条状,然后在开水中烫一下,沥水。黑木耳洗净,撕成小片,大蒜去皮,剁成末。锅内放少许油,烧热,爆香蒜末,加入苦瓜、木耳、味精、翻炒均匀。苦瓜炒木耳的做法

2.1、苦瓜洗净切段,蒜切末,姜切片,葱切花。

2.锅中放油,油热后放入葱姜炝锅,然后放入苦瓜,大火翻炒至木耳熟透,放入蒜末,少许盐和味精,炒熟即可。干锅鱿鱼丝

原料:干鱿鱼150克,青红椒各一个,油、辣椒各适量。

1、干鱿鱼洗净切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切末。锅中油热后放入葱姜炝锅,然后放入鱿鱼丝、酱油翻炒均匀,放入青红椒丝翻炒。炒熟出锅即可。

干锅鱿鱼丝的制作要诀

干锅鱿鱼丝

干锅鱿鱼是一道具有非常有特色的美食,并且做法十分的简单。干锅鱿鱼丝是属于川菜的一种,辣味十足,口感香辣,在做的时候需要准备鱿鱼、尖椒、胡萝卜、干辣椒等一些食材,把鱿鱼切丝后用淀粉加适量的食用油、生抽和料酒腌制,炒制过程中要放入大量的食用油,油温烧到6成热,再把干辣椒和胡萝卜以及鱿鱼丝一起翻炒,加入适量的水,再加入适量的盐,炒熟即可出锅。

4、辣炒鱿鱼

原料:鱿鱼、尖椒、辣椒、植物油、花椒、白糖、酱油、蒜。

1、鱿鱼洗干净后,用刀在鱿鱼上切成菱形的片,用盐和白糖腌制片刻,再把尖椒切成菱形的片。热锅后放入油,油热后放入鱿鱼翻炒,加少量的盐,继续翻炒,直到鱿鱼两面都变色,再把尖椒放入,加适量的生抽和料酒,炒熟即可出锅。