口感与营养兼具，探索牛肉丸子搭配令人垂涎的美味菜肴

口感与营养兼具,探索牛肉丸子搭配令人垂涎的美味菜肴,挑战人们的味蕾,让人难以忘怀。那么,大家知道口感与营养兼具吗?以下是牛肉丸子的具体搭配方法。

主料

牛肉馅

辅料

生抽

鸡精

香油

面粉

步骤

1.牛肉馅里加入姜末、油、生抽、香油、胡椒粉搅拌均匀

2.调好的肉馅

3.把准备好的面粉加适量水,搅拌成絮状

4.揉成光滑的面团,揪成大小均匀的小剂子

5.将小剂子擀成中间厚,边边薄的圆形

6.然后用擀面杖擀成薄片

7.在面片中间刷上一层面粉

8.撒上一层生抽、鸡精

9.在面片中间刷上一层香油

10.从一头卷起,卷好的面团

11.用刀在每个小剂子中间横切一刀,顺着边缘折起来

12.切好的生坯放在垫了油纸的烤盘上

13.放入预热好的烤箱中层,上下火170度,中层15分钟,取出烤盘,放上牛肉丸即可

烹饪技巧

1.要将牛肉馅里加入姜末、油、生抽、这样牛肉馅里的水份才易被挤到

2.将牛肉馅里加入生抽、香油、这样牛肉馅里的水分才不易被挤到

3.擀好的面片,放入烤箱中层,上下火180度,中层15分钟

1、牛肉馅里的水份才不易被挤到

2、要将牛肉馅里加入生抽、这样牛肉馅里的水份才不易被挤到

3、擀好的面片,放入烤箱中层,上下火180度,中层15分钟

营养价值

《中国居民膳食指南》中提到:“牛肉(瘦):):牛肉(瘦):)含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等成分。

牛肉(瘦):牛肉(瘦):牛肉(瘦):含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等成分。