家政服务网
口感十足!带籽墨鱼仔的做法大全,尽情享受海鲜盛宴!
方法一
1.墨鱼仔清洗干净,放入冰箱冷冻。
2.墨鱼仔解冻,切成大块。
3.切好的墨鱼仔,放入盘子中,倒入适量的料酒,拌匀,腌制20分钟。
4.将姜切片,葱切段,大蒜拍扁。
5.取锅烧水,水开后倒入墨鱼仔,加入姜片和葱段。
6.煮到墨鱼仔8成熟时,捞出备用。
7.炒锅倒油,放入葱段,蒜片,倒入焯好的墨鱼仔。
8.翻炒均匀后,加入少许盐,胡椒粉,炒匀。
9.加入少许的水,小火煮5分钟。
10.将汤汁收到差不多的时候,倒入剩余的蒜片,翻炒均匀即可出锅。
方法二
1、先将墨鱼仔清洗干净,放入冰箱冷冻。
2、将墨鱼仔切成大块。
3、在盆中倒入适量的料酒、盐、鸡精、淀粉、白糖、生抽、葱姜蒜末。
4、倒入适量的油,搅拌均匀。
5、将墨鱼仔放入搅拌均匀。
6、锅中加入适量的水,大火烧开。
7、将搅拌均匀的墨鱼仔放入锅中。
8、盖上盖子煮8分钟左右。
9、再将煮好的墨鱼仔捞出。
10、锅中倒入适量的油,放入葱花爆香。
11、放入蒜末,倒入焯好的墨鱼仔。
12、大火翻炒均匀。
13、最后放入少许的盐和鸡精,炒匀即可出锅。
方法三
1、将墨鱼仔切成片,放上料酒、盐、淀粉、生抽、葱姜蒜末、白糖、味精、香油拌匀,腌制10分钟。
2、锅中放油,油热后,放入腌制好的墨鱼仔,炸至金黄色。
3、捞出控油。
4、锅中油倒掉,放入青红椒、大蒜,翻炒几下。
5、放入炸好的墨鱼仔。
6、放入少许盐、味精、香油,翻炒均匀即可。
