如何做出清蒸大排骨：嫩滑香浓，令人回味无穷！

如何做出清蒸大排骨:嫩滑香浓,令人回味无穷!

一、清蒸大排骨的做法

1、将生抽、食用油、米酒、葱姜腌制十分钟,姜切丝,蒜切成末。把腌制好的排骨放在蒸笼上,蒸锅上汽后,中火蒸制二十分钟。

3、蒸好后的排骨取出,在盘子上放一层姜丝,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,滴几滴香油。

二、清蒸大排骨的做法步骤

1、剁椒剁椒用料酒、生抽拌匀备用排骨洗净切块,姜切片,葱切段

3、把拌好的排骨放在蒸锅里大火蒸10分钟,取出排骨在盘子上摆上葱姜,再把调好的剁椒浇在排骨上

4、大火烧热锅,放油,油热后放入姜和葱爆香

5、然后加入剁椒翻炒

6、炒出香味后,浇在蒸好的排骨上即可

三、蒸排骨的做法步骤

1、排骨洗净,切小块,葱、姜切片。用料酒、生抽、醋、蚝油、香油、花椒、蒜瓣。

3、姜、葱切末。

4、锅中加水,烧开后放入排骨。

5、加入葱姜,加入生抽、蚝油、香油、花椒、蒜瓣。

6、大火煮开后转中小火蒸40分钟左右即可。

7、蒸排骨的时候,可以把调料加入,让排骨充分入味。

8、蒸好的排骨,颜色更加好看,同时口感更加好。

9、如果喜欢吃辣的朋友,可以再浇一勺辣椒油。

四、排骨的营养价值

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

1、补充营养:

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。滋阴壮阳:

排骨性平,味甘咸,入脾、胃、肾经,补肾养血,滋阴润燥。