巴沙鱼做法：简单步骤教你烹饪美味的巴沙鱼菜肴！

巴沙鱼做法:简单步骤教你烹饪美味的巴沙鱼菜肴!巴沙鱼做法:简单步骤教你烹饪美味的巴沙鱼菜肴!

巴沙鱼,又名鲑鱼、鲑鱼、银鳕鱼、花鳕鱼,是深海鱼类中最名贵的淡水鱼,它的种类有很多,有刺少刺少,肉质鲜嫩,口感鲜美,是海洋名贵水产。巴沙鱼是一种暖温性水商品,肉质细嫩,口感爽滑,刺少,适合用来红烧,做汤,做烤鱼,做卤菜,涮火锅,都是很不错的选择。

巴沙鱼有哪些做法呢?

1、巴沙鱼火锅

做法:取一汤锅,放入适量清水,待水开后,放入巴沙鱼,待水沸腾后,放入姜片,葱段,草果,红枣,香叶,枸杞,花椒,胡椒,料酒,水煮开后,再放入新鲜的鱼片,煮熟后捞出备用。把火锅的底汤熬的浓稠,倒入鱼片上,在鱼片上放入辣椒面,葱段,姜片,蒜片,香菜,花椒,大料,辣椒油,豆瓣酱,再加入适量的白糖,盐,味精,鸡精,放入鱼片,放上香菜,香菜后,再加入适量的胡椒粉,再加入适量的鲜汤,将火锅端到水龙头下面,开始涮鱼,涮制过程中,要不断的翻动,等到鱼片烫熟后,再进行涮制,这一个火锅就做好了。

2、鱼肉豆腐汤

做法:把鱼头和鱼骨头都切成条状,豆腐切成片,把豆腐放在火锅里,加适量水,放入鱼片,豆腐和鱼头,用中火煮,煮熟后加入适量的盐和鸡精,加入适量的味精,最后把火锅端上来。把鱼片和豆腐放在火锅上,就可以吃了。

3、火锅鱼片汤

做法:把鱼片和鱼骨头都切成条状,加入适量的盐和味精,在锅中加入适量的油,加热后放入辣椒面,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,再加入适量的白糖,再加入适量的清水,再把鱼片和鱼头放在火锅里,加入适量的味精,再加入适量的香油,最后撒上适量的辣椒面和葱,即可食用。