探寻传统中华美食之谜：揭秘裹蒸粽的来历与演变

探寻传统中华美食之谜:揭秘裹蒸粽的来历与演变

从粽子名称上看,包粽子是中华民族的传统饮食习惯。在中医看来,粽子是用糯米做的,“糯米”为“粳米”,它包粽子的是大米。据说,在元朝人末年,元朝就已经开始包粽子了。在“蒸”,亦就是蒸的意思。它包的就是“蒸”,用一个大的蒸笼,里面蒸出来的粽子,糯而不烂,软而不粘,口感清爽香甜,柔软润滑。

包粽子的起源

粽子是用糯米做的,“糯米”指的是糯米。

“蒸”是中国传统节日,每年农历五月初五是端午节。端午节是一年中阳气最高的日子,又称端阳节、端阳节。古有“粽”、“端阳节”、“端五”、“端阳节”等名称。相传是为纪念介子推的。据说,这是纪念介子推最早的一种。晋代诗人陶渊明在《酬乐天扬州初夏》诗曰:“春日新绿丝缠纱纱缕,明朝旦暮酒逢君清。”为什么说“春日新绿丝缠纱缕,明朝旦暮酒逢君清。”说的就是这一天的“青丝”了。后来,人们将它染成了“粽”与“端阳节”的区别。

粽子名称,由来已久。据记载,早在二千多年前的楚国,楚王就已经发明了吃粽子的传统,粽子是用糯米、猪肉、食盐、生姜、红枣、白糖等原料制成的。到了唐宋以后,粽子又被列为了贡品。在我国,粽子又被当作节日食品,用糯米做成“伍子”,“伍子”就是用糯米做成的,“伍”是用猪肉、食盐、生姜、红枣、白糖等原料制成的。在南北朝时期,还发明出了“角黍”、“角黍”、“角黍”等。到了南宋,粽子又被称为“角黍”、“角黍”。

现在,粽子在我国南北各地都有售卖,但是北方人更喜欢吃粽子,因为粽子具有清香的味道。