探秘炒年糕必备食材，缤纷风味尽在一口之中！

探秘炒年糕必备食材,缤纷风味尽在一口之中!

原料:年糕100克、青红椒、红尖椒、大葱、酱油、食用油、生粉、白砂糖、胡椒粉、植物油。

做法:

1、年糕切小块,青红椒切块,大葱切末。

2、锅烧热放油,下葱末煸炒出香味,下年糕,倒入酱油、生粉、盐翻炒均匀。

3、加清水,水量没过年糕。

4、大火煮开后,小火煮1-2分钟,捞出年糕,在汤中浸泡,吃的时候蘸酱。

炒年糕的营养价值:

营养价值:

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质及维生素A、B、C、E等,还含有淀粉、纤维素、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、维生素C及烟酸等成分。年糕性味甘平,有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,适用于脾胃虚弱所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

年糕的做法:

1、材料:年糕200克、青红椒各一个、油、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜。

2、把年糕洗干净切成丝,青红椒切成丝,葱姜蒜切末,葱切末,姜蒜也切末,蒜切成末。

3、锅中倒入油,油热后倒入葱姜蒜末,炒出香味后倒入年糕丝,大火翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油、糖、鸡精翻炒均匀,翻炒均匀。

5、加入青红椒丝,继续翻炒均匀。

6、翻炒均匀后,加入蒜末翻炒均匀即可。

年糕的功效:

1、增强免疫力

年糕含有大量的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质,能为人体提供充足的营养,增强人体的免疫力。

2、补脑益智

年糕含有很丰富的卵磷脂,可以促进脑部发育,增强记忆力。