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揭秘金鱼馄饨的包法:打造完美口感的秘密技巧技巧
为了吃到美味的水煮馄饨,大多数人都在平时比较爱吃水煮馄饨,其实这亦是非常美味的一种饺子,不仅口味比较美味,同时也非常多的营养价值,是一种荤菜。下面小编就为大家介绍一下它的制作技巧。
馄饨是一道以小麦面粉为主要原料,用鲜猪肉、鸡蛋、茴香、香菜、葱花、香油、酱油、精盐等为馅料,加水调制成皮。用鲜肉、鸡蛋制成的馄饨,称为“三鲜馄饨”。本菜包含了荤素菜、蔬果、肉类、豆类、蔬菜、水果、蛋类等食品的营养成分。
一、猪肉馄饨
材料
猪肉馅,面粉,鸡蛋,葱,姜,生抽,盐,料酒,鸡精,胡椒粉
做法
1.肉馅加入姜末、盐、料酒、酱油、少许盐、生抽、生粉搅拌均匀。
2.馄饨皮上刷一层薄油,舀上适量肉馅,包成馄饨。
3.锅放水,水开后放入馄饨,煮开后,捞出。
4.锅里的汤汁里加入葱花、生抽、盐、料酒、香油,搅拌均匀。
5.盛出后放入冰水中浸泡,即可食用。
二、三鲜馄饨
猪肉馅,盐,料酒,鸡蛋,葱,姜,生抽,馄饨皮,熟肉
1.面粉加水,搅拌均匀,然后加入少量的盐和生抽。
2.鸡蛋加少许盐打散。
3.猪肉馅剁成肉馅。
4.馄饨皮加入适量的肉馅。
5.包成馄饨。
6.水开后放入馄饨。
7.煮开。
8.盛出后放入凉水中浸泡一下。
9.馄饨煮熟,捞出。
10.锅里放油,油热后放入馄饨。
11.馄饨快熟了的时候放入西红柿,再放入葱和姜。
12.放入盐、味精、香油,搅拌均匀。
13.盛出后放入冰水中浸泡一会。
