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揭秘:制作清蒸黄花鱼最好吃的绝密做法大公开!
做法一:
1.将鱼洗净,斜切,将鱼肉和鱼肚相连。
2.再将鱼片成两片,装入盘中,鱼身上撒些面粉。
3.上蒸锅蒸十分钟。
4.将蒸鱼豉油,红腐乳,葱姜,酱油,醋,糖,料酒调成味汁,浇在鱼身上,即可。
做法二:
1.将鱼洗净,斜切成两片,放入盘中。
2.将鱼放入蒸锅中,蒸熟,出锅。
3.将炒锅烧热,放入植物油,待油烧热,将鱼放入,炸至金黄,捞出,待用。
4.将葱,姜切片,蒜头去皮,剁成蒜末。
5.炒锅置火上,放入猪油,烧热,加入蒜末,姜末,葱片炒香,加入料酒,白糖,生抽,蚝油,鱼汤烧开,放入生抽,盐,味精,香菜,烧沸,淋在鱼身上即可。
做法三:
1.将鱼去鳞、鳃和内脏,洗净。
2.将鱼斩成4cm长的段,放入盘内,加盐、料酒、姜片、葱段码味,上笼蒸熟取出。
3.锅内留少许油,烧热,将鱼、葱段、姜片放入锅中翻炒几下,倒入味汁,翻炒均匀,淋入香油即可。
4.将蒸熟的鱼摆盘,蘸着酱汁食用。
做法四:
1.鱼洗净,放入盘中,把适量盐和料酒抹在鱼身上,腌5分钟。
2.将盐和料酒抹在鱼身上,上蒸锅蒸。
3.大火烧开,小火蒸15分钟。
4.将蒸好的鱼倒在盘子里,放上葱花和辣椒,浇上热油即可。
做法五:
1.将鱼去腮和内脏,清洗干净。
2.在鱼身上切几刀,这样在蒸的时候更加好蒸熟。
3.放入盘中,撒上葱花和姜末,淋上热油。
4.把鱼盘放在笼屉上,上锅蒸熟。
做法六:
1.准备材料。
2.将鱼去鳞,剖肚,剔骨,剁成小块。
3.将鸡蛋打散。
4.将鱼放入盘中。
