揭秘：制作隔水蒸蛋糕的完美时机，蒸多久最佳？

揭秘:制作隔水蒸蛋糕的完美时机,蒸多久最佳?

这一个问题,主要是根据蛋糕的种类和制作工艺来决定的。我们平时做蛋糕时,除了需要买蛋糕专用的模具之外,还需要选一个密封好的盘子,盘子上不能有水蒸汽,并且不能有盘子,最好是平铺上一层保鲜膜,这样蛋糕可以保持住空气。

制作隔水蒸蛋糕需要多长时间

正常来说,蒸蛋糕需要15分钟左右。具体的时间还需要看蛋糕蒸的程度,一般蛋糕会比模具的时间要长一些,这是因为蒸蛋糕时,将气沿模具倾斜时形成的气压,在这一个气压下蒸蛋糕,不容易出现外溢的现象。蒸蛋糕时,还需要掌握蒸蛋糕的时间,我们是用冷水和鸡蛋一起蒸,否则就会出现分离的现象,而且还会导致蛋糕的口感变差,口感不好。我们还需要掌握蒸蛋糕的时间,蒸蛋糕需要15分钟左右。具体的时间还需要看蛋糕的种类和制作工艺,正常来说,我们一般是用冷水和鸡蛋一起蒸,否则蛋糕的口感就不好了。蒸蛋糕时,还需要掌握蒸蛋糕的时间,我们是用冷水和鸡蛋一起蒸,不然就会出现分离的现象,而且还会导致蛋糕出现塌陷的现象。

怎么蒸蛋糕

材料

低筋面粉150克,牛奶50克,玉米油25克,泡打粉1小匙,鸡蛋黄2个,白糖50克,玉米淀粉3小匙

做法

1、将低筋面粉和泡打粉混合均匀,加入牛奶、玉米油、白糖、玉米淀粉,用手动打蛋器或筷子搅拌均匀,成无颗粒状。

2、加入蛋清,用手动打蛋器或筷子搅拌均匀,成比较浓稠的面糊。

3、蛋糕糊倒入预先抹油的烤盘,放在预热好的烤箱上,220度,烤制30分钟左右。

4、烤好的蛋糕晾凉后,抹上一层薄油,再放入烤箱烤10分钟即可。