教你一招打造脆皮煎饼果子面糊，香脆口感美味无比！

教你一招打造脆皮煎饼果子面糊,香脆口感美味无比!下面给人们介绍一下酥脆口感香甜无比的煎饼果子,在制作的时候,掌握几个小心得,味道会更加美味。将面粉、油、水按照1:2的比例混合,然后加入盐、白糖、鸡蛋、奶粉、植物油,搅拌均匀,加入面粉,面粉要揉成团,然后盖上保鲜膜醒15分钟。将酵母倒入温水中,倒入面粉中,搅拌均匀,搅拌成面絮状,然后用手揉成面团,然后用擀面杖擀成薄饼,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。将发酵好的面团放在案板上,擀成薄薄的面皮,用擀面杖擀成一个薄饼,厚度为1毫米左右。

4、将大饼从侧面往上卷起,卷起后放入盘子中,醒发至2倍大,擀成厚薄均匀的面皮,用刀切成均匀的宽度大小,刷上蛋液,撒上葱花,放入烧热的烤箱,烤10分钟即可。

小贴士揉面的时候要留意掌握好度,面皮不能擀的太薄,不然不容易擀开,也不能切的太宽。切好的面皮要平铺在烤盘上,擀好后要叠放好,不要叠放太密,不然烤出来的饼,容易鼓起。卷起的时候要卷紧,否则容易露馅,影响口感。

4、卷好的饼,需要平铺在烤盘上,否则烤出来的饼,不好吃。

三、双皮奶

原料:鸡蛋2个,牛奶400ml,玉米淀粉50g,白糖40g,黄油25g,水80g鸡蛋打散,加牛奶,玉米淀粉,白糖,盐,搅匀。将黄油融化,倒入鸡蛋液中搅匀,倒入牛奶,用木铲搅拌均匀,装盘即可。

特点:色泽金黄,奶香味浓。用两个鸡蛋打散,加牛奶搅匀,装入裱花袋中。将鸡蛋液挤入奶酪模中,用木铲划出圆形。烤箱预热,将烤盘放入,200度烤15分钟左右,至表面金黄即可。

特点:浓香,松酥,甜香。用两个鸡蛋打散,加牛奶搅匀,放入裱花袋中。