教你一招，如何炖出肉质酥烂、汤汁浓香的牛腩萝卜

教你一招,如何炖出肉质酥烂、汤汁浓香的牛腩萝卜。

用料:牛腩500克,白萝卜500克,盐5克,生抽20毫升,老抽10毫升,料酒20毫升,葱5克,姜5克,大蒜5克,大葱5克,生抽10毫升,生粉10毫升,糖5克,醋10毫升。

做法:

1、准备材料,白萝卜、牛腩都清洗干净,白萝卜切成块,大葱、生姜、大蒜切碎。

2、锅内倒入清水烧开,放入白萝卜块,煮出白色的水,捞出白萝卜块备用。

3、锅内倒入油烧热,放入葱姜蒜末,放入牛肉块翻炒出香味。

4、放入白萝卜块翻炒。

5、放入生抽、料酒、白糖、醋,炒均匀。

6、放入开水,水量没过牛肉块。

7、放入八角、桂皮、香叶、草果、冰糖。

8、放入盐、生抽、料酒。

9、大火烧开后,转小火慢炖30分钟左右,期间翻动几次。

10、放入葱段、鸡精、生抽调味。

11、大火收汁,出锅即可。

葱爆牛肉

食材:牛肉250g、大葱适量、红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、生粉适量、油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量

1、将牛肉洗净,切成条。

2、用生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制半小时左右。

3、葱姜蒜、辣椒、青辣椒洗净切好备用。

4、将牛肉下锅翻炒,炒至变色后,加入适量的水,加入少许生抽、蚝油。

5、大火烧开后,转小火炖。

6、大约30分钟后,加入青辣椒、红辣椒,翻炒均匀即可。

食材:牛肉300g、大葱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量、生粉适量

1、牛肉洗净切成条。