教你分钟搞定！宫爆鸡丁怎么做宫保鸡丁家常美味分享

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材料

鸡肉400克,鸡脯肉150克,淀粉20克,料酒,老抽,葱,姜,盐,白糖,鸡精,花生油

做法

1.鸡胸肉切丁,用料酒、老抽、胡椒粉、花生油,搅拌均匀

2.把鸡丁放一个碗里,加淀粉,拌匀

3.锅里烧油,下鸡丁炸熟,捞出

4.锅里留少许油,烧热,下葱姜炝锅,下鸡丁煸炒,再下老抽、料酒、淋入少量水淀粉,勾芡,淋入少量花生油即可

主料:鸡肉500克

辅料:青椒50克

调料:酱油10克盐4克鸡精3克姜3克大葱3克植物油30克淀粉(豌豆)5克料酒5克各适量

1.将鸡肉切丁,用料酒、老抽、搅拌均匀

2.青椒切丁,鸡肉中放少许拌匀

3.锅里烧油,下鸡丁煸炒,再下青椒煸炒

4.淋入少量水淀粉,勾芡,淋入少量花生油即可

烹饪技巧

1.鸡丁要用料酒、白糖,搅拌均匀

2.青椒炒鸡丁,先下鸡肉丁煸炒,再下青椒煸炒,最后淋入少量水淀粉即可

小贴士

1.鸡肉中放适量拌匀

2.鸡丁煸炒时放少许水淀粉,会使炒出的鸡丁不糊

鸡肉的功效与作用

1.鸡肉的营养价值很高,既可热炒,又可做汤。鸡的品种很多,但作为人类日常生活中重要的肉类,它不但味道鲜美,而且营养价值极高,它含有大量的维生素A,以及一些微量元素铁,另外它含有一些蛋白质和脂肪,人们食用以后能促进身体代谢,也能提高身体的抗病能力。

2.鸡肉对人类的消化系统也有明显保护作用,它含有一些能健脾开胃的重要成分,而且可以促进消化液分泌,也能增加肠胃蠕动,平时常常食用可提高消化功能,也能防止消化不良。