教你制作口感绵软、香甜美味的元宵面，让你大呼过瘾！

教你制作口感绵软、香甜美味的元宵面,让你大呼过瘾!

材料:

面粉,盐,碱面,酵母粉,糖

做法:

1.酵母粉,糖加入面粉中,揉面,再揉,再揉,最后把面团,揉成小面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。

2.面团发好后,在面团的表面抹上油,面团是自己搓的,这里是面粉中,所以不需要再添加面粉了。

3.把面团搓成长条,再分成大小相等的剂子,揉成圆球状,再放入蒸笼中醒发15分钟。

4.在醒发好的面团表面抹上油,将面剂子用手按扁,再将面皮放入蒸笼,再次发酵15分钟。

5.等蒸锅中的水开后,再蒸15分钟。

6.出锅了,香甜美味的元宵面就做好了。

小贴士:

面粉要发酵好,发酵好的面会有明显的蓬松感,并有一定的嚼劲,因为发面后,面筋比较有弹性,并且面坯中也有气泡,所以不能多揉,揉起来要顺滑一些。

酵面做法:

酵面的功效与作用

面粉可用来制作酵面,是一种发酵面食,是由面粉发酵而来的。面粉是通过发酵来的,经历发酵后的面食有一股独特的香味,同时营养丰富,口感好,适合用来做各种面食,对于胃口差的人来说,是一种不错的选择。

酵母发酵:

酵母发酵亦是一种发酵面食,酵母发酵后的面食更加好吃,做法也不难,在制作时需要准备300克面粉,适量的酵母粉,白糖和食用盐,再准备适量的温水和食用盐。

做法步骤:

1、把准备好的酵母粉放在温水中化开,然后再倒入到和面盆中,把酵母粉放到温水中化开,然后再放到盆中,把面粉揉成光滑的面团,再把揉好的面团放到温暖的地方进行发酵,发酵一个小时左右就能把面团揉好。