教你制作脆蓬松的炸虾仁，成功的关键比例揭秘！

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炸虾仁做法一:

食材:虾仁500g、油适量、生抽适量、香葱适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、干辣椒适量

1.准备好材料。

2.虾仁切小丁。

3.加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉、香葱末腌制。

4.锅中倒入油,油热后放入虾仁。

5.炸至虾仁变红。

6.捞出控油。

7.锅内留底油,放入香葱末、干辣椒煸香。

8.放入炸好的虾仁。

9.翻炒均匀。

10.撒入孜然粉、胡椒粉、孜然粉,出锅装盘即可。

炸虾仁做法二:

食材:虾仁500g、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、料酒适量、食用油适量

1.准备好原料。

2.虾仁冲洗干净。

3.把虾仁倒入碗中,加入盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀。

4.加入食用油,搅拌均匀。

5.加入面粉,搅拌成糊状。

6.锅烧热,放入少量的油。

7.把虾仁放到油锅里炸。

8.炸到金黄捞出。

9.炸好的虾仁装盘。

10.把油倒出。

11.锅里留底油,放入葱姜蒜炒香。

12.加入干辣椒煸香。

13.放入炸好的虾仁。

14.翻炒均匀。

15.倒入鸡蛋液,快速翻炒均匀。

16.加入鸡精和盐。

17.关火装盘即可。

炸虾仁做法三:

食材:虾仁250g、蛋清1个、面粉适量、料酒适量、生抽适量、油适量、香菜适量

1.虾仁洗净,用牙签从虾尾处挑出虾线,沥干水分。

2.加入蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香菜腌制一会。

3.面粉加少许盐,加适量清水调成面糊。

4.虾仁沾面糊后,挂糊。

5.锅中倒油,放入虾仁炸至金黄。

6.捞出沥干油份。