教你如何做出香气扑鼻的蒜蓉蚝油生菜，简单又美味！

教你如何做出香气扑鼻的蒜蓉蚝油生菜,简单又美味!

材料:生菜1棵、蒜1瓣、盐少许、蚝油1汤匙、干辣椒少许、生抽少许、料酒1汤匙

做法:

1、将蒜拍碎,备用;生菜洗净,切成两段,放入沸水中焯烫2分钟后捞出,沥干水分备用;锅中放入油,待油热后放入干辣椒,花椒炒香,再放入蒜瓣煸香;将蚝油,料酒,生抽,盐,蚝油倒入锅中,搅拌均匀,加热至沸腾,淋在生菜上即可。

1、蚝油生菜是比较清淡的,所以尽可能选择用植物油来烹饪,不用放味精。生菜在做的时候,最好是选择整片的,用流动的水来冲洗,这样就可以去掉生菜的涩味。蒜也可供选择在煸炒的时候放,但是需要用小火慢煸,那样煸出的菜才会香。蚝油生菜相较容易熟,所以在炒的时候,不要等到生菜快要熟的时候再放,不然就会把生菜给烧熟了。

三、家常菜做法

凉拌蚝油生菜

材料

生菜1棵,红辣椒2个,大蒜2瓣,葱适量,香菜少许,盐适量,生抽1勺,蚝油1勺,芝麻油1勺,辣椒油1勺

做法

1、生菜撕去外层的老叶,用清水冲洗干净,切成段,红辣椒、大蒜、葱切成末,香菜切成末。把生菜放入沸水中焯烫3分钟,捞出沥水备用。锅中倒入适量清水,放入适量盐,放入焯烫好的生菜,加入适量蚝油、生抽、香油搅拌均匀,煮至沸腾,捞出生菜,过冷水。把煮好的生菜放入大碗中,淋上焯烫好的蚝油,搅拌均匀即可。

蚝油生菜

生菜一颗,蚝油,生抽,油,蒜,香油,辣椒油

1.生菜撕去外层老叶,用清水冲洗干净,用手撕成段,红辣椒切碎,大蒜切碎。

2.锅中倒入适量清水,放入适量盐,放入生菜,加入适量蚝油,加入适量生抽,放入辣椒油搅拌均匀,煮至沸腾,捞出生菜,过冷水。