教你如何制作美味清蒸鱼蘸料汁，让你的鱼更加鲜美！

教你如何制作美味清蒸鱼蘸料汁,让你的鱼更加鲜美!

1、清蒸鱼的蘸料

生抽、料酒、生姜、白糖、葱花、盐、胡椒粉、水淀粉。

2、清蒸鱼的做法

鱼去内脏洗净,鱼身上的鱼鳞剪去,用刀贴着鱼尾,将鱼切成两半,鱼身剖开,将鱼籽取出,用刀贴着鱼身,把鱼身上的腥线取出。

将葱姜蒜洗净,葱切花,姜切片,大蒜用刀拍一下,切成末。

准备一小碗,加生抽、料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉调成碗汁。

将鱼清洗干净,沿着鱼头切下鱼尾,把鱼身上的腥线取出,将鱼身上的腥线取出,用刀贴着鱼身上的腥线,将鱼切成两半。

将切好的鱼放在碗汁中,再放入姜丝、蒜末,淋上碗汁,撒上葱花,就可以上桌了。

清蒸鱼的做法

1、清蒸鱼的做法

原料:

桂鱼一条,葱适量,姜适量,大蒜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,香葱适量,油适量,红辣椒适量。

准备:

桂鱼一条,葱适量,姜适量,大蒜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,红辣椒适量,盐适量,香葱适量。

做法:

将桂鱼处理干净,顺着鱼背脊骨片下鱼头,将鱼片下来,在鱼身两面都切花刀,切成均匀的花刀,用料酒,盐,葱姜腌制十分钟,葱切葱段,姜切姜丝,大蒜,红辣椒切片。

把鱼摆盘,把姜片,蒜片,葱段铺在花刀上,放上姜丝,红辣椒,在鱼的身上放上葱段,倒上生抽,老抽,在鱼身上撒一些葱段,把生抽,老抽,盐,料酒均匀的浇在鱼身上。

蒸锅烧水,水开后,放入鱼蒸十分钟,关火后再焖十分钟。

蒸好的桂鱼,取出放凉,装盘,浇上红辣椒,葱段,生抽,香葱,浇上蒸鱼豉油即可。