炸鲅鱼的做法大全：家庭厨房必备炸鲅鱼食谱分享

炸鱼的做法大全:家庭厨房必备炸鱼食谱分享

【材料】

剁椒500克,白糖250克,精盐200克,葱末50克,姜末50克,料酒50克,醋50克,植物油1000克。

【做法】

1.将剁椒剁碎,葱姜切末,将葱姜末放入剁椒内,再加入料酒、醋、白糖、精盐、生抽、葱末、姜末搅拌均匀,腌渍入味。

2.将腌渍入味的剁椒装入盘内,放入蒸锅内,用中大火蒸10分钟即可。

【营养】

1.每100克剁椒含有:热量233千卡、碳水化合物32.4克、蛋白质15.7克、脂肪2克、纤维素0.6克、维生素E0.81毫克、钙8毫克、磷191毫克、钾215毫克、镁8毫克、钠251毫克、硒24.8微克、锌0.14毫克、硒1.17微克。

2.剁椒含有蛋白质、碳水化合物、钙、镁、钾、锰、铜、锌、钴、钼、钼等,还含有大量的“椒素”和辣椒素。

3.剁椒富含维生素A,对保护视力、保护皮肤健康、促进儿童生长发育和预防夜盲症等都十分有益。

【营养价值】

1.增进食欲,促进消化:剁椒富含维生素C、膳食纤维,可帮助消化,防止便秘,并含有很丰富的钙、锌等矿物质,能增强人体免疫力。

2.提味增鲜,增强食欲:剁椒富含丰富的有机酸,可促进唾液分泌,增加胃酸,帮助消化,还含有很丰富的维生素A、维生素E,可使细胞免受自由基的损害,从此起到抗衰老,防癌的作用。

【营养成分】

1.剁椒中含有大量的辣椒素,其含量高达80-150mg/100g,比柑橘类高3-4倍。此外,还含有很丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。

2.剁椒富含:维生素A、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、锌、硒、铬等矿物质,能提高人体免疫力,预防感冒。